Unser Fleisch beziehen wir von Metzger Konrad (Unterlenningen). Eigene Schlachtung, beste Qualität von der Schwäbischen Alb.  
Fische liefert Gerald Stocker von Körschtalforellen (bei Esslingen). Einen Großteil des Gemüses beziehen wir von Demeter-Bäuerin Monika Wais (Hof am Eichenhain, Stuttgart). Aber wir sind nicht dogmatisch. Hier und da kommt auch ein Käse aus Frankreich, ein Fisch aus Niedersachsen, …